Georgia Ramon Belize Tmavá 100% BIO

Belize Stát Belize se nachází ve Střední Americe na jihovýchodě poloostrova Yucatán. Belize hraničí s Mexikem na severu a Guatemalou na jihu a západě. Mezi lety 250 př. n. l. a 900 př. n. l. se v této oblasti usadili Mayové stejně jako v částech Hondurasu a Salvadoru a pěstovali kakao. Potomci předků kakaové kultury žijí v Belize dodnes a udržují si znalosti o kakau, které si předávají po staletí. Organické kakao z Belize je jednou z mála vzácných odrůd kakaa z dědictví skutečné historie kakaa pěstovaného před staletími. Kakaové boby: Belize Obsah kakaa: 100% Složení: kakaová hmota Pokud není uvedeno jinak, všechny suroviny pocházejí z ekologického zemědělství. DE-ÖKO-003 Zemědělství mimo EU. Kakaová odrůda: Trinitario Aromatický profil: jemná chuť. Velmi aromatická, kořeněná a ořechová, s ovocným a lehce kouřovým závěrem. Známky chuti k obilovinám a hroznu. Pražení: slabé Bez lepku Vegan Může obsahovat stopy ořechů a mléka O Georgia Ramon Společnost Georgia Ramon založili na jaře 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmannová v bonnské čtvrti Oberkassel. Kavárna s malou výstavní produkcí vybízela k posezení a ochutnávání. Poptávka po dobré čokoládě každým rokem rostla. V Německu i na mezinárodní úrovni bylo možné na pultech najít stále více čokolád značky Georgia Ramona.   V roce 2017 byl její úspěch oceněn cenou "Nejlepší mezinárodní nováček" od Academy of Chocolate. Phillip Butzmann V listopadu 2020 byla štafeta předána mladší generaci.   Phillip Butzmann byl vyučený cukrář a certifikovaný čokolatiér (ZDS Solingen). Kromě několika stáží u různých výrobců čokolády z bobů vystudoval potravinářskou technologii na Vysoké škole aplikovaných věd v Ostwestfalen-Lippe se specializací na cukrářskou technologii. Mise Georgia Ramon je německý výrobce čokolády bean-to-bar. Pro nás čokoláda začíná u bobů. Na rozdíl od velkých výrobců je pro nás důležité, abychom si kakaové boby pražili a mleli sami, aby se plně projevila jejich chuť. Každý původ má jedinečnou chuť a my vždy hledáme nové příchutě. K výrobkům Udržitelnost, fair trade a proti dětské práci Velkou pozornost věnujeme tomu, odkud a od koho získáváme naše suroviny. Část kakaových bobů nakupujeme přímo od majitelů plantáží a družstev, ale také od důvěryhodných obchodníků s kakaem. Kreativita Základem naší práce jsou klasické chutě. Chceme však vytvářet i nové chuťové zážitky: Veganská čokoláda s červenou řepou a kokosem, hořká čokoláda s liškami nebo ovocná a kyselá malinová čokoláda s jemným růžovým olejem ukazují, co je s čokoládou možné a chutné.