Georgia Ramon Chuncho Peru Tmavá 74 % BIO

Pod výšinami Machu Picchu roste kakao Chuncho, které přežilo plynutí času v údolí Urubamba. Staré a robustní stromy Chuncho, z nichž některé jsou staré 200 let, rostou ve výškách téměř neslýchaných pro pěstování kakaa. Kakaoví vědci věří, že Chuncho je možná nejbohatší aromatické kakao na světě. Místní obyvatelé jsou na své dědictví Chuncho nesmírně hrdí a mnoho rodin pečlivě sklízí kakaové lusky ze svých nejstarších stromů, aby fazole proměnily ve vlastní čokoládu. Složení: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo Chuť: Mírně ovocná, sušené květiny, trávy Může obsahovat stopy mléka a ořechů. O Georgia Ramon Společnost Georgia Ramon založili na jaře 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmannová v bonnské čtvrti Oberkassel. Kavárna s malou výstavní produkcí vybízela k posezení a ochutnávání. Poptávka po dobré čokoládě každým rokem rostla. V Německu i na mezinárodní úrovni bylo možné na pultech najít stále více čokolád značky Georgia Ramona.   V roce 2017 byl její úspěch oceněn cenou "Nejlepší mezinárodní nováček" od Academy of Chocolate. Phillip Butzmann V listopadu 2020 byla štafeta předána mladší generaci.   Phillip Butzmann byl vyučený cukrář a certifikovaný čokolatiér (ZDS Solingen). Kromě několika stáží u různých výrobců čokolády z bobů vystudoval potravinářskou technologii na Vysoké škole aplikovaných věd v Ostwestfalen-Lippe se specializací na cukrářskou technologii. Mise Georgia Ramon je německý výrobce čokolády bean-to-bar. Pro nás čokoláda začíná u bobů. Na rozdíl od velkých výrobců je pro nás důležité, abychom si kakaové boby pražili a mleli sami, aby se plně projevila jejich chuť. Každý původ má jedinečnou chuť a my vždy hledáme nové příchutě. K výrobkům Udržitelnost, fair trade a proti dětské práci Velkou pozornost věnujeme tomu, odkud a od koho získáváme naše suroviny. Část kakaových bobů nakupujeme přímo od majitelů plantáží a družstev, ale také od důvěryhodných obchodníků s kakaem. Kreativita Základem naší práce jsou klasické chutě. Chceme však vytvářet i nové chuťové zážitky: Veganská čokoláda s červenou řepou a kokosem, hořká čokoláda s liškami nebo ovocná a kyselá malinová čokoláda s jemným růžovým olejem ukazují, co je s čokoládou možné a chutné.