Mořské plody a ryby

Jako vnitrozemcům je nám běžně upřeno umění přípravy kulinářských dobrot z čerstvých plodů moře a ryb. Teď to ale můžete změnit. Doba se změnila, čerstvé suroviny už lze koupit v každém městě, tak proč si nedopřát tuto zdravou a chutnou kuchyni? V tomto kurzu se naučíte mořské plody a ryby připravit jako mistři kuchaři od Středozemního moře, k čemuž potřebujete nabýt znalosti, jak rozpoznat čerstvé mořské plody a ryby, jak ryby a korýše správně čistit a filetovat. Kromě pečení ryb v solné krustě se naučíte mnohým dalším trikům a postupům, které využívají profesionální kuchaři. Lektorem kurzu je špičkový mistr šéfkuchař z vyhlášené pražské restaurace a připraven je i sommeliér s připravenou ochutnávkou vín. Uvaříte si menu složené z mušlí svatého Jakuba, salátu z chobotnice, tagliatele s mořskými plody, mořského vlka v solné krustě a sladká tečka v podobě dezertu. V závěru kurzu obdržíte certifikát o absolvování kurzu Mořské  plody a ryby a kuchařskou zástěru v dárkovém balení. V ceně jsou veškeré suroviny a ingredience, welcome drink, nealko drinky, káva, čaj a 0,5 litru výborného vína dle doporučení přítomného sommeliéra.  Přejeme dobrou a zdravou chuť!  

Další informace: Mořské plody a ryby

• Podrobný popis Mořské plody a ryby

Související zážitky

• Česká kuchyně • Francouzská kuchyně • Japonská kuchyně a sushi • Kurz přípravy steaku